第45章 姑娘的好手艺(第1/2页)

躺平的豌豆提示您：看后求收藏（神农小说网shennongxs.com），接着再看更方便。

鱼茸放在木盆里，加少许盐、姜汁，开始用手顺着一个方向搅打。

这是个力气活，鱼茸要搅打到起胶，黏黏的能拉丝，这样做出的鱼丸才有弹性。

苏晚搅得手臂发酸，额角渗出细汗。

苏晴见状要帮忙，她却摇头，“姐，这个得一气呵成，中途换人手感就不同了。”

约莫搅打了小半个时辰，鱼茸终于变得黏稠光滑。

苏晚用手抓起一团，从虎口挤出圆润的丸子，用小勺接住，轻轻滑入温水锅里。

鱼丸在温水中慢慢定型，浮起后捞出，放入凉水浸泡，这样会更弹。

接着是肉丸，苏晚把五花肉剁成茸，加入葱姜水、盐、少许淀粉，同样顺着一个方向搅打上劲。

挤成丸子，下锅煮熟。

这时，一锅红汤已经在灶上咕嘟咕嘟冒着泡。

汤色红亮，表面浮着一层红油，热气带着麻辣的香气，直往人鼻子里钻。

“成了。”苏晚用勺子舀起一点尝了尝，辣、麻、鲜、香，味道虽不及现代那些加了各种添加剂的汤底，但在这个时代，已经足够惊艳。

苏晚将汤过滤到陶锅里，加入几片香菇提鲜。

“晚儿，这汤真香。”苏昀从书房出来，忍不住吸了吸鼻子。

“兄长来得正好，帮我切菜。”苏晚递过刀，“豆腐切块，蘑菇切片，白菜撕成片，萝卜切薄片……”

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！