63丰盛的午餐(第1/2页)

李长辉把鱼送到厨房时，刚才还跟林禾说话的翠娘，顿时就不吭声了，一直等李长辉跟林禾说完话，离开之后，才偷偷松了一口气。

林禾看到了，倒也不奇怪，李长辉这人吧，不爱笑，不爱说话，长得又高大，旁人见了确实心里发怵。

李长辉去隔壁看姑姑了，顺便照顾安儿，李秀芬毕竟还病着，一直抱着安儿太累了。

五条巴掌大的鲫鱼，两条筷子长的鲤鱼，林禾拿了葱姜过来，跟翠娘说鱼鳞要刮干净，鱼肚子里的黑膜也要处理掉，不然鱼肉会有苦腥味。

重新用清水洗干净，用姜丝和少量白酒腌制，鲤鱼还加了一点盐。

今天他们中午吃的东西不少，除了野鸡兔子和鱼，还买了一只烧鹅，不出意外的话，刘成两口子也要买点肉回来。

这么一看，中午的菜就很多了，而且还几乎全都是荤菜，数量多，分量就可以减一减。

准备这些东西的时候，林禾也跟翠娘说了注意事项，比如鲫鱼用油煎到两面金黄再熬汤，浓白鲜香。

比如清蒸鱼要提前去腥味，蒸好后必须要放点葱姜丝，然后一定要记得淋热油，否则不好吃。

炖野鸡野兔，焯水后炒一下，加点豆瓣酱或者酱油上色，这样炖煮出来没有腥味。

不过今天的兔子要炒着吃。

大部分人都喜欢清炖，但是所谓的清炖，并不是直接加水煮就可以了，相反，清炖其实更加考验烹饪技术。

反而是林禾教的这种，简单方便，而且不会有腥味。

听着林禾说的这些，翠娘忍不住感慨了一下：“表嫂真是贤惠，我们平时吃饭都是匆匆忙忙的，煮熟就算可以了，哪有心思琢磨这些。”

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