第015章 魔芋豆腐(第1/2页)

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魔芋豆腐的制作很简单，家里每年过年都会制作，是一道很美味的食物。

其核心原理就是通过碱性环境来使得魔芋豆腐中的某种成分改变，从而让魔芋变得无毒并且凝固。

具体是什么成分江恒也不清楚，但他知道加碱就可以了。

在蓝星上，都是买的碱，一般都是碳酸钠和碳酸氢钠。

但在这里很难找到这两样东西，但有一种东西可以代替。

那就是草木灰，将草木烧成灰泡水，取上层清液就是碱水。

一般都是碳酸钾，虽然没有平常使用的纯碱好，但是制作魔芋豆腐是没问题的。

而且江恒知道，古代人制作魔芋豆腐就用的是草木灰水。

他从火堆里抓了一把草木灰，丢进装满水的木质水瓢之中，静静等待澄清。

趁这个时间，他又把魔芋洗了洗，找找了一块很粗糙的石头，并且从白石家里借了一个木盆。

“江恒大人，你再制作新的食物吗？用不用我帮忙？”

白石兄弟俩吃完了东西，一边帮忙拿盆，一边问道。

这些原始人使用的盆都是用碳火在一截原木上烧成的，等形状烧的差不多了，再简单处理一下就是一个盆，大的几百斤，小的都有三四十斤，非常的重。

“不用，你们再去帮我借一个石盆，就说有偿的，等回头会送他一份我制作的新食物。”

江恒摇了摇头对着白石说道，制作魔芋的方法是要保密的，尤其是草木灰水的使用。

他现在还不能原始人知道草木灰水就是制作魔芋豆腐的关键，那样自己就没什么用了。

“好！”

白石两兄弟点点头，转身去借盆。

石盆并不好找，他们也不知道谁有，因为部落里用的都是木盆，相比于木盆，石盆太难开凿了。

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