第92章 借钱(第1/2页)

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酿酒八道工艺，第一道便是浸米。

筛子筛出稻壳，石磨转动将粟米粉碎，再架锅烧开温水，加入其中翻拌均匀。

女奸商正拿着个小本本，还有她惯用的芦苇管笔，凑大铁锅很近，一脸的求知欲缠着马昌顺，“马师傅，浸到什么时候能进行蒸煮？”

“吸水胀大，一颗颗疏松便可。”马师傅指着洗得瓦亮排排码齐的甑锅，“然后放这里面，架锅蒸煮，直到外硬内软、内无白心、疏松不糊、透而不烂、均匀一致。蒸米要经过‘三蒸两淋’的工序，以保证一筒米熟度一致，粒粒分明。”

温婉拿着小本本手速刷刷刷的记下，虽然她做管理，但自家的产业总得清楚每个流程不是？

温婉一抬头就看见温老爹站在门口一脸慈母笑，“爹，你回来了？”

酒坊门前大院子的地上铺满了蒸煮糊化后的米，冯水根舞动麒麟臂，用木锹将米从甑锅里铲出，放在干净的地面上，用木锹不断摊薄和匀，进行着自然冷却。

哟。

动作倒是挺快。

眨眼间都到第三个工序了。

难怪酒坊屋顶白烟徐徐。那燃的是白烟吗？不是！是银子啊！

温老爹绕过面前地坝那一大摊匀开的米，和温婉寒暄两句便往屋内走，他在正堂主位翘着二郎腿坐着，看着外面热闹场景，捧起茶碗，发出一声舒服的喟叹。

这把稳了。

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